中国産シナモンパウダー

中国産シナモンパウダーカシアまたはシナモンと呼ばれるシナモンから抽出されます。カネラは、中国南部、バングラデシュ、ウガンダ、インド、ベトナム原産の常緑樹です。近縁種のシナモンと同様に、「セイロンシナモンカシアは主に、香辛料として使われる芳香のある樹皮のために使用されます。アメリカ合衆国では、カシアは「シナモン」という料理名でよく売られています。芽もスパイスとして使われ、特にインドでは、古代ローマ人がかつて使用していました。木は高さ10～15メートルに成長し、灰色がかった樹皮と、若いときは明らかに赤みがかった10～15センチの硬くて細長い葉を持ちます。

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1. シナモンエキスは食品分野に応用され、お茶の原料として使用され、高い評価を得ています。

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