ベータシクロデキストリンパウダー

ベータシクロデキストリン粉末（シクロデキストリン粉末）は、分子式C42H70O35、分子量1134.984の有機化合物で、ペクチンの特徴的な香りとわずかに甘酸っぱい味を持つ白色から淡黄色の粉末です。水に溶け、エタノールやその他の有機溶媒には溶けません。

ベータシクロデキストリン粉末は、新しいタイプの医薬品添加剤として、主に薬物の安定性を高め、薬物の酸化と分解を防ぎ、薬物の溶解と生物学的利用能を改善し、薬物の毒性副作用を減らし、薬物の異臭と臭いを隠すために使用されます。食品製造では、主に異臭を除去し、スパイスやフレーバー、色素の安定性を高め、乳化と耐湿性を高めるために使用されます。食品の味を改善し、医薬品、食品、化粧品の製造に適した安定剤と香味料です。

1.揮発防止。

食品の加工および保存プロセスにおいて、-シクロデキストリンはさまざまな香辛料、油、スパイスなどの揮発性物質の揮発を防ぎ、食品の風味を長期間にわたって変えません。-シクロデキストリンは、光や熱による劣化で酸化、分解されやすい色素、アミノ酸、ビタミンなどの栄養素の安定性を維持できます。

2. 臭気の除去。

-シクロデキストリンは、ビタミンBなどの栄養成分や食品中のその他の異臭物質を添加した後、魚、魚肉、食品の不快な味を除去し、食品の嗜好性を高めるだけでなく、サッカリンや甘味料などの甘味料の味も改善します。

3. 乳化効果が良好です。

-シクロデキストリンは、アイスクリーム、コーヒー飲料などの油分の多い飲料や乳化食品に使用され、長期にわたって安定したエマルジョンを形成します。食品乳化剤と併用すると、乳化効果がさらに高まります。

4. 食品の保存期間を延ばす

-シクロデキストリンは食品防腐剤を作ることができ、防腐剤がゆっくりと放出され、防腐効果を高め、食品の保存期間を延ばします。

食品添加物等は含まれますが、乳幼児向け商品は含まれません。

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