クロロフィルの抽出方法

なぜ「緑を守る」のか?

 

クロロフィルは地球上で最も豊富な天然色素であり、年間 12 億トン以上が生合成されます [4]。それは植物に鮮やかな緑色を与え、抗酸化、消臭、肝臓保護などの潜在的な生理学的機能を持っています[5][8]。しかし、天然のクロロフィルは光、熱、酸に非常に弱く、食品加工中に簡単に色褪せたり劣化したりするため、直接利用するのは限られています。銅クロロフィリンナトリウム粉末(SCC) は、「銅置換-塩形成」プロセスによって製造され、優れた水溶性と明るい色を備えているだけでなく、FAO/WHO および GB2760 によって安全な食品添加物としても承認されており、飲料、キャンディー、アイスクリーム、缶詰の果物と野菜、およびその他の製品に広く使用されています [1][9]。

 

クロロフィル粉末抽出の主要なステップ

 

国内外の産業慣行に基づいて、「緑色の葉から高純度の SCC まで」のプロセスは 5 つの主要なステップに分けることができます [2][3][12]。-

1. 原料の前処理

♦ 材料の選択: クロロフィル含有量が高く、残留農薬の少ないカイコの糞、ほうれん草、桑の葉、またはスピルリナが必要です。

♦ 洗浄 → 低温（60 度以下）乾燥 → 40～60 メッシュに粉砕し、金属イオンや粉塵の汚染を軽減します。

 

2.一次抽出

♦ 溶媒: 90% 食品グレードのエタノール-、安全、非毒性、高い回収率を備えています。-

♦ パラメーター: 材料-と-の溶媒比 1:12、60 度で 2 時間× 2 回撹拌。遮光し窒素雰囲気下で抽出率80%以上。

補助技術: 超音波 (40 kHz) またはマイクロ波 (300 W) は時間を 30% 短縮し、収量を増加させることができます [2]。

 

3. けん化と脱磁

♦ 5% NaOH- エタノール溶液を加え、pH を 10 ～ 11 に調整し、50 度で 1 時間反応させます。

♦ 目的: フィトールとクロロフィルのメチルエステルを加水分解し、同時に中央の Mg2+ を除去して水溶性ナトリウム クロロフィリンを生成します。これにより、その後の銅置換のためのキレート化サイトが開かれます [3]。

 

4. 銅の置換反応（重要な管理点）

♦ 5% 硫酸銅を銅/ポルフィリンのモル比 1.2:1 でゆっくりと加え、60 度、pH 3 ～ 4 で 2 時間反応させます。

銅イオンはポルフィリン環と配位し、安定した緑色の銅錯体を形成します。銅置換率は 95% 以上、遊離銅は 0.001% 以下です [3]。

♦ キレート化が完了したら、酢酸エチルで抽出して脂溶性不純物を除去し、マクロ多孔質樹脂で精製します。{0}製品の純度は 98% に達します。

 

5. 濃縮と乾燥

♦ 真空下で元の体積の 1/5 まで濃縮し、窒素保護下で噴霧乾燥します (入口空気 180 度、出口空気 80 度)。水分含有量 5% 以下、E1%1cm(405 nm) 560 以上 [3][12]。

♦ 完成品銅クロロフィリンナトリウムこの製品は暗緑色の粉末で、水に溶解すると透明な青緑色の溶液になります。沈殿や独特の臭いはありません。{0}

 

食品におけるSCCの機能的役割

 

1. カラーリング – 「飲み物のエメラルド感」

405 nm と 630 nm に最大吸収ピークがあり、少量の添加 (0.01 ～ 0.2 %) で自然なエメラルド グリーン色を呈することができます。他の天然色素 (クルクミン、アントシアニン) と組み合わせて、抹茶グリーンやオリーブ グリーンなどの重ね色を作成できます [5][6]。

 

2. 酸化防止剤 – 「目に見えない防腐剤」

SCC の抗酸化活性はビタミン E の約 2-3 倍です。SCC はフリーラジカルを除去し、脂質の過酸化を抑制し、フルーツ ジュースやアイスクリームなどの脂質含有製品の保存期間を延長します [5][8]。

 

3. 機能性 – 「グリーンエンハンスメント」

最近の研究では、毎日 100 mg のクロロフィル誘導体を摂取すると、高脂肪食によって引き起こされる酸化ストレスと腸内細菌叢のアンバランスを緩和できることが示されています[4]。 SCC は、栄養補助食品の原料として、機能性キャンディーやすぐに飲める果物や野菜のジュースに使用されることが増えています。--

 

4. 規制上の安全性

JECFA は 0 ～ 15 mg/kg·bw の ADI を設定しています。私の国の GB2760 は、冷凍飲料、果物と野菜のジュース、キャンディー、焼き菓子、野菜の缶詰などへの使用を明確に許可しており、最大使用量は 0.5 ～ 1.0 g/kg であり、高い安全マージンを示しています [1][9][12]。

 

「実験室用グリーン」から「工業用グリーン」に移行するにはどうすればよいでしょうか?

 

高真空分子蒸留、マイクロカプセル化、耐酸性修飾は、現在の産業アップグレードの 3 つの主な方向性です。{0}

♦ 分子蒸留は、0.1 ～ 1 Pa、120 度以下の条件下で熱に敏感な成分の短経路分離を達成でき、遊離脂肪酸と溶媒残留物を除去し、色堅牢度を向上させることができます [2]。

マイクロカプセル化 (キトサン、アラビアゴムの壁材) により、SCC は pH 3.0 以下で 90% の保持率を維持できるため、炭酸飲料やヨーグルトに適しています [14]。

♦ 耐酸性コーティングされた SCC- は、105 度での短時間滅菌後に 1.5 以下の色差 ΔE を示します。-、超高温瞬間滅菌 (UHT) プロセスの要件を満たしています。-

 

SOST Biotech クロロフィル パウダーを選ぶ理由?

 

1. 原点とスケール

同社は陝西省西安に位置し、中国最大の桑の葉と蚕の糞の植栽基地に隣接しています。年間3,000トンの青葉原料を処理し、95%グレードのSCCを年間100トン安定供給可能です。

 

2. 品質と認証

GB3262-82、USP40、および JP18 薬局方規格に準拠。

吸光度 E1%1cm(405 nm) 568 以上、遊離銅 200 ppm 以下、重金属 10 ppm 以下。

HACCP、ISO22000、HALAL、KOSHER の二重認証が利用可能で、COA、MSDS、サードパーティの SGS レポートも提供できます。-

 

3. 柔軟な仕様

標準: 濃い緑色の粉末、95% (HPLC)。カスタマイズ: 耐酸性タイプ、水溶性タイプ、マイクロカプセル化タイプ、E1% 568 高色値タイプ。-包装: 1 kg/アルミ箔袋 × 20/カートン、25 kg/紙ドラム、二重層 PE ライナー付き。-

 

4. アプリケーションサポート

食品研究開発ラボを併設当社は、カラー マッチング、加速安定性試験、規制ラベルの審査においてお客様を支援し、「原材料から市場投入まで」の技術的課題に対するワンストップ ソリューションを提供します。{0}

 

5. グローバル物流

DHL、FedEx、MSC との長期契約。-常温/冷蔵デュアルチャンネル。ヨーロッパ、アメリカ、東南アジアの 40 か国以上に輸出しています。港までの平均配達時間は 7 ～ 10 日です。 FOB、CIF、FCA の貿易条件をサポートします。

 

お問い合わせ -ナトリウム銅クロロフィリン粉末サプライヤー

 

Webサイト：www.sosherb.com(中国語と英語)

電子メール:info@sostherbusa.com

 

西安 SOST Biotech – 天然色素と植物抽出物の信頼できるパートナー。

 

参考文献

[1] ケミカルブック。クロロフィル銅ナトリウム塩: 構造、特性、用途. 2025.

[2] 機器情報ネットワーク。クロロフィルの抽出プロセスと方法. 2025.

[3] CPHI 製薬オンライン。クロロフィル銅ナトリウム塩の調製プロセスを最適化するには? 2025年。

[4] 第 12 回食品科学国際会議。 Zhang Yan 教授: クロロフィルの開発と応用. 2025.

[5] 植物エキス製品事典。肝臓保護、着色、抗酸化 – クロロフィル銅ナトリウム塩の多面的な魅力. 2025.

[6] 四川大学西中国天府病院。カラフルな食べ物に含まれる色素がまだ心配ですか? 2025年。

[7] 北京化学工業研究所。食品添加物中の銅クロロフィリンナトリウムの検出. 2025.

[8] 百度健康。抽出されたクロロフィルにはどのような働きがあるのでしょうか？ 2025年。

[9] 百度百科事典。銅クロロフィリンナトリウム. 2025.

[10] 揚州化工有限公司 天然色素への植物抽出物の応用. 2025.

[11] FAO JECFA。モノグラフ 1-添加物 127-銅クロロフィリン. 2022.

[12] 湖北省図書館。食品添加物の概要. 2021.

[13] ゼケム。ナトリウム銅クロロフィリンTDS. 2022.

[14] 杭州中達。ナトリウム銅クロロフィリン製品カタログ. 2025.