肝臓の粉末はあなたの健康に良いですか？

肝臓の粉末はあなたの健康に良いですか？

 

イカ肝臓粉新鮮なイカの肝臓から不純物を除去し、それを洗浄し、低-温度乾燥し、それを超高度に粉砕することによって得られる暗褐色の粉末です。その最大のセールスポイントは、「イカ肝臓のすべての栄養素を集中させる」ことですが、その真の健康上の利点は個人と投与量に依存します。

平均的な健康な人
•イカ肝臓には約20％から30％の脂肪が含まれており、そのうちEPAとDHAは総脂肪酸の30％以上を占めています。毎日1〜2グラムの肝臓粉末を消費すると、50〜100 mgのオメガ-3脂肪酸が提供され、トリグリセリドを低下させ、血管の弾力性を改善し、脳や目を頻繁に使用する人の疲労を緩和します。
•肝臓粉末にはビタミンAおよびDが豊富にあります。ドライパウダーの各グラムには、推奨される毎日の摂取量の40％に相当する約2000 IUのビタミンAが含まれています。約100 IUのビタミンDは、カルシウムの吸収を支援し、骨粗鬆症を予防するのに役立ちます。 •その濃度が高いため、ビタミンB、亜鉛、セレンも豊富で、不均衡な食事をしている人にとっては「天然のマルチビタミン」になっています。

 

摂取を制限する必要がある人は？
• Vitamin A is fat-soluble, and long-term intakes >3000 ug rae/dayは、累積毒性につながる可能性があります。妊娠中の女性と肝臓病の女性は、高用量の肝臓粉末を補充することを避けるべきです。
•解毒臓器としてのイカの肝臓は、汚染された水からの原料が来る場合、重金属（カドミウム、水銀）またはシガテラ毒素の蓄積のリスクがあります。したがって、購入時に「遠い-海上釣り +ヘビーメタルテストレポート」を必ず確認してください。
•肝粉末にはプリン含有量が高いため、痛風と尿酸レベルが高い人は消費を制限する必要があります。<1g per serving and no more than three times per week.

 

イカの肝臓を調理する方法は？

多くの読者が懸念しています：肝臓の粉はとても良いので、それは家で作ることができますか？または、新鮮なイカの肝臓で何をすべきですか？以下は2つのオプションです。自家製の肝臓粉末（乾燥機または低い-温度乾燥装置にアクセスできる人に適しています）
gredients：明るい茶色で無臭の深い-海のイカの肝臓を選択します。筋膜と胆嚢を取り除きます。
creean洗浄：流水の下で3回洗い流し、魚の匂いを取り除くために10分間明るい塩水に浸します。
curing硬化：潜在的なVibrio parahaemolyticusを殺すために、5分間70度の蒸気。
④スライス：乾燥しても2〜3 mmの厚さ。
⑤乾燥：熱気温は6時間45度で乾燥するか、-乾燥して12時間乾燥し、水分含有量があります<5%.
grinding粉砕：ブレンダーを30秒間使用して、約200メッシュの微粉末を取得します。
⑦保管：乾燥剤で密封された保管と4度で冷蔵します。 6か月以内に使用します。

 

新鮮なイカの肝臓を即座に調理します
乾燥粉を作っておらず、直接調理したい場合は、3つの方法をお勧めします。
•ソテーした肝臓の先端：油を加熱し、ニンニクと生ingerを香りがするまで生inger。イカの肝臓を加えて、-をかき混ぜます。強火で30秒間炒めます。調理ワイン、ライト醤油、オイスターソースを加え、最後にバジルを飾ります。
•肝臓ペースト付きのパスタ：蒸したイカの肝臓を粉砕し、バター、ヘビークリーム、黒胡pepperで煮込んで厚い肝臓ペーストを作成します。パスタで投げます。
•栄養補給用のスープをきれいにする：イカの肝臓を豆腐、ゴジベリー、スライスした生ingerで5分間沸騰させます。スープは乳白色で滑らかになります。
Note: Always fully heat raw liver to a core temperature >75度、そして過度のコレステロールとプリンの摂取を避けるために、一度に30g以上を消費しないでください。

 

肝臓粉には鉄が含まれていますか？

多くの人々は、「肝臓粉末」を「鉄の補給」と同一視していますが、異なる動物性肝臓の鉄含有量は大きく異なります。 Fujian Fisheries Research Instituteのデータによると、100gの乾燥イカ肝臓粉末には、約8 - 12mgの鉄が含まれています。豚肝臓の粉末（18-22mg/100g）と比較して「非常に高い」とは見なされていませんが、鉄の含有量が高い動物由来の食品の間で依然としてランク付けされています。

吸収速度

イカの肝臓にはヘム鉄が含まれており、吸収速度は15％- 35％で、植物-由来の非ヘム鉄（3％-8％）よりも有意に高くなっています。軽度の鉄欠乏性貧血の人の場合、2gの肝臓粉末の毎日のサプリメントは、推奨される毎日の摂取量の3％-5％に相当する0.3〜0.4mgの吸収性鉄を提供できます。このサプリメントは栄養補助食品として受け入れられますが、鉄療法に取って代わるべきではありません。

相乗的な栄養素
•ビタミンAは、鉄輸送機の合成を促進し、骨髄への鉄の輸送を支援します。
•銅（約0.5mg/100gのイカ肝臓粉末）は、セルロプラスミンの形成に関与しており、フェロキシダーゼにとって不可欠な補因子です。
•中程度の量のビタミンCは鉄の吸収をさらに高めることができ、オレンジジュースでの消費に推奨されます。

 

イカ肝臓の粉末はどこで買えますか？

 

SOST Biotechは、15年間海洋機能成分を専門としており、ISO 22000、HACCP、Halal、Kosherなどの複数の認定を取得しています。
•製品仕様：
- 食べ物-グレードイカ肝臓粉末：200メッシュ、湿気<5%, heavy metal and microbial content meet standards. OEM-branded small bags, available in 1 kg and 5 kg aluminum foil bags.
- フィード-グレードイカ肝臓粉末：粗脂肪は20％以上、40％以上の粗脂肪、高-末端水生飼料に適しています。

-お問い合わせメール：info@sostherbusa.com