銅クロロフィリンナトリウムはクロロフィルと同じですか?

「自然が一番」という消費者の文脈において、グリーンパウダーは食品、化粧品、栄養補助食品業界の重要なトレンドとなっています。ただし、どちらも「緑色」ですが、ラベルには、クロロフィルとナトリウム銅クロロフィリンという、一見似ていても実際には異なる 2 つの名前が表示される場合があります。これら 2 つの物質は同じですか?その答えは、規制遵守に関係するだけでなく、配合コスト、保存期間、最終製品の外観にも直接影響します。この記事では、化学構造、安全性、安定性、用途シナリオの 4 つの側面から相違点を分解することを試み、議論を 3 つの注目トピックに拡張し、調達、研究開発、およびブランド所有者向けの「落とし穴回避 + 選択」ガイドを提供します。

 

銅クロロフィリンナトリウム VS.クロロフィル

1. 天然クロロフィル ～「マグネシウムポルフィリン」の儚い美しさ～
天然のクロロフィルは植物の光合成の核であり、分子の中心には Mg2+ イオンがあり、4 つのピロール窒素原子で構成されるポルフィリン環によって固定されています。この構造により、640 ～ 660 nm の範囲に強い吸収ピークが生じ、またその脆弱な性質も決定されます。pH < 5 では、Mg²⁺ が H⁺ によって容易に置換され、脱メタル化クロロフィルが生成され、色がエメラルドグリーンから茶色に変化します。 80度を超えるか、数時間のUV照射後、共役二重結合が切断され、「黄ばみ」と青臭い臭いが生じます。

2. 銅クロロフィリンナトリウム– 金属ポルフィリンの「工業用グレードのスキン」-
Mg2⁺をCu2⁺に置き換え、フィトール側鎖をケン化し、カルボキシル基を塩添加すると、ナトリウム銅クロロフィリンが得られます。銅とポルフィリン環の間の配位結合エネルギーはマグネシウムよりもはるかに高く、その結果、耐熱性が向上し（約 40 度）、より広い耐酸性範囲（pH 3 ～ 10）、および 15 g/100 mL 以上（25 度）の水溶解度が得られます。吸収ピークは 405 nm と 630 nm にシフトし、より豊かな青-色になります。 JECFA は 1970 年には食品添加物のリストにそれを含めており、中国の GB 2760 もそれを「合成顔料」ではなく「天然顔料」として明示的に分類しています。

概要: この 2 つは同じ実体ではなく、「親-}」の関係です。単一の金属置換により、熱、光、酸に対する感受性、水への不溶性という天然クロロフィルの 4 つの主要な問題が解決され、産業応用の基礎が築かれます。

 

トピック 1: 安全性 – 「銅を含む」ということは、「制限を超える重金属」と同じですか?

消費者は「銅」に警戒していますが、これは「栄養価の高い銅」と「重金属の銅」を混同しています。 JECFA の ADI 0 ～ 15 mg/kg・体重・日は、銅イオンがポルフィリン環によってしっかりとキレート化され、腸管吸収率が<5%, with the vast majority being excreted through bile. Domestic mandatory indicators for "食品-グレードのナトリウム銅クロロフィリンを95%含有「製品には次のものが必要です: 遊離銅 200 mg/kg 以下、鉛 2 mg/kg 以下、ヒ素 1 mg/kg 以下。これは、穀物および食用菌類について GB 2762 によって設定された制限値をはるかに下回っています。一括購入の場合は SC および ISO22000 認証を取得した工場を選択し、COA およびサードパーティの重金属レポートを要求する限り、安心して使用できます。{6}}特別な注意事項: 乳児用調製粉乳および妊婦用の栄養補助食品については、1 日の摂取量を 5 mg/kg・体重以下に管理し、「銅含有」と表示することが推奨されます。

トピック 2: 安定性 – 「100 度 30 分間滅菌しても色褪せない」はどのようにして実現されるのですか?

飲料、ゼリー、乳製品に一般的に使用される低温殺菌または UHT プロセスは、天然のクロロフィルにとっては悲惨なものですが、人間にとっては「日常的な作業」です。銅クロロフィリンナトリウム塩。研究によると、次のことがわかっています。

◆ pH 7.0 のリン酸緩衝系では、105 度、30 分の条件下で、クロロフィル銅ナトリウム塩の保持率は 92% 以上ですが、天然クロロフィルはわずか 18% しか残りません。
♦ 365 nm UV ランプ (18 W、30 cm) で 8 時間照射した後、銅ナトリウム塩の 0.1% 溶液の吸光度は<5%, while that of chlorophyll decreased by >60%;
◆ ビタミン C が 500 mg/100 mL 以上の場合、銅ナトリウム塩がわずかに還元され、黄色がかった色になります。これは、色安定剤として 0.02% クエン酸ナトリウムと 0.01% EDTA-2Na を組み合わせて使用​​することで軽減でき、損失を 8% 以内に制限できます。

したがって、長い保存期間と透明な包装が必要なすぐに飲める機能性飲料の場合は、遮光包装とともに 0.02%～0.05% のクロロフィル銅ナトリウム塩を添加することをお勧めします。-

ホットトピック 3: アプリケーションシナリオ

1. 食べ物と飲み物
キャンディーとアイスクリーム: 0.01% ～ 0.03%、クルクミンと組み合わせると「抹茶イエロー」色になります。
炭酸飲料: 0.005% ～ 0.02%、沈殿を避けるためにソルビン酸カリウムとは別に添加する必要があります。
植物性の肉: 0.02%～0.04%、「青汁」の視覚効果をシミュレートし、植物性タンパク質の受け入れを改善します。

2. 医薬品とオーラルケア
肝臓保護カプセル: 各カプセルには、「抗酸化 + 解毒」効果があると主張されるクロロフィル銅ナトリウム塩 20 mg が含まれています。
マウスウォッシュ: 0.03%、硫化物を 30% 削減し、口臭を軽減することが臨床的に証明されています。
腸溶性コーティング: 2% アルコール-可溶性コーティングを使用して錠剤の外観を改善し、苦味を隠します。

 

3. 高級化粧品-
フッ化物-不使用の歯磨き粉: 0.1%、「ナチュラル グリーン」と抗菌特性のバランスが取れています。
光力学スキンケア: 405 nm の吸収ピークを LED の赤色光と青色光と組み合わせて、補助的なニキビ治療に利用します。
染毛剤: ベーシック バイオレット 1 とブレンドすると、流行の「クール ブラウン + ティール」の髪色を作成でき、色堅牢度が 25% 向上します。

4. 新興分野
農業: 0.5%水溶液スプレー。ホウレンソウの光合成速度を8%増加させることができます。
可食フィルム: キトサンとブレンドして緑色の保存コーティングを調製し、イチゴの保存期間を 2 日間延長します。
ナノファイバー: エレクトロスピニングにより、インテリジェントな食品包装用の Cu-Chl/PVA ナノフィルム（pH インジケーター）を調製します。

「95% 高含有ナトリウム銅クロロフィリン」を提供する高品質のサプライヤーを見つけるにはどうすればよいですか?{0}

 

原材料を見てください:蚕の糞、竹の葉、松葉なども使用できますが、臭気や溶剤残留の点では桑の葉から抽出した銅クロロフィリンナトリウムが優れています。
指標を見てください。含有量 95% 以上 (UV)、溶媒残留物 50 mg/kg 以下、総細菌数 1000 cfu/g 以下。
認定を見てください。ISO22000、FSSC22000、ハラール、コーシャー、USDA 必要に応じてオーガニック。
生産能力を見てください。大量の一貫性を確保するために、単一のバッチが 500 kg を超えることはありますか。
サービスを見てください:配合ソリューション、アプリケーションデータ、規制文書 (TDS、SDS、CFIA、EFSA) を提供できますか?

 

西安Sost生物技術有限公司について

植物抽出物における 20 年の経験を持つ西安 Sost は、現在、6000 ㎡の cGMP 規格ワークショップと 12 セットの 3000 L 連続向流抽出生産ラインを所有しており、年間生産量は 80 トンを超えています。95%グレードの銅ナトリウムクロロフィリン。同社は ISO9001、ISO22000、ハラール、コーシャー、USDA オーガニック、SEDEX 認証を次々に取得しており、その製品は北米、欧州連合、日本、韓国を含む 50 か国以上に輸出されています。
安定した、準拠した、追跡可能なナトリウム銅クロロフィリン原料をお探しの場合は、お気軽にお問い合わせください。

Webサイト：www.sosterb.com
電子メール: info@sostherbusa.com

 

参考文献
1.馬子超、呉維志、彭宏斌、他。竹の葉からのクロロフィル銅ナトリウム塩の調製に関する研究[J]。南京林業大学誌（自然科学編）、1991、15(01): 64-68。
2.中華人民共和国国家衛生健康委員会。 GB 2760-2014 国家食品安全基準 - 食品添加物の使用基準 [S]。
3.JECFA。特定の食品添加物および汚染物質の評価。 WHO 技術報告書シリーズ、1970 年、いいえ. 462.
4.WeChat公式アカウント「植物エキス製品百科」。肝臓保護、着色、抗酸化作用 – クロロフィル銅ナトリウム塩の多面的な魅力、2025-07-14。
5.上海鼎和生物技術有限公司、クロロフィル銅ナトリウム塩技術白書、2025年。
6.王立、他。クロロフィル銅ナトリウム塩の安定性と色保護に関する研究 [J]。食品産業の科学技術、2022、43(15): 77-82。
7.大連理工大学サイエンスパーク。クロロフィル銅ナトリウム塩の成果とその調製プロセスの紹介、2025-05-08。
8.食品ビジネスネットワーク。クロロフィル銅ナトリウム塩企業基準、2025 年版の編集。