組成と絹タンパク質の性質

組成と絹タンパク質の性質

     シルクのタンパク質含有量98% 高い絹フィブロインとセリシン蛋白質、70% を占めている絹フィブロインの 2 種類で構成されています 〜 80%、20% 〜 H 鎖、S ・ S ・ l ・絹フィブロインとセリシンの組み合わせによるチェーンによるセリシン蛋白質の 30% には 18 種類アミノ酸にはが含まれています。、必須アミノ酸を含みます。絹の主成分は、グリシン、アラニン、チロシン、セリンです。セリシンにはセリン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、スレオニン、リジンに続いての大量が含まれています。親水性アミノ酸セリシンには、シルクで親水性のアミノ酸が疎水性のアミノ酸より小さいより疎水性アミノ酸の疎水性。絹タンパク質には、ないよりも 0.7% カリウム、カルシウム、ケイ素、ストロンチウム、リン、鉄、銅などの無機元素が含まれています。

工業材料の観点からシルク蛋白質が他の天然高分子と比較して以下の優れた特性

1. 材料は単純であり、蛋白質の内容は 95% 以上。シルクから純粋な絹蛋白質を得ることが

2.加熱、乾燥、圧縮、それはのように繊維、粉体、フィルム、ソリューションを行うことができます化学処理等によってその構造を変更する簡単です。

3. シルクのタンパク質がアルコール溶液に可溶、絹フィブロイン生体材料と特性に貢献するので無害な生体組織でこの溶媒。

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