ラクトバチルス・カゼイ

ラクトバチルス・カゼイ

1.導​​入ラクトバチルス・カゼイ:

ラクトバチルス カゼイは、ラクトバチルス科の最大の属に属する生物で、乳酸菌 (LAB) で、以前はラクトバチルス カゼイ-01 として分類されていました。この細菌は、単為生殖またはわずかに好気性で、耐酸性があり、胞子を形成しない細菌であると特定されています。このグループの分類は、研究者がラクトバチルス カゼイとラクトバチルス パラカゼイ株を区別することが困難であったため、数年間議論されてきました。ラクトバチルス カゼイは、胞子を形成しない桿菌で、グラム陽性の微生物で、人間の生殖器官や消化管に生息しています。ラクトバチルス カゼイはさまざまな環境生息地で生存できるため、健康科学者によって広範囲に研究されてきました。 商業的には、ラクトバチルス・カゼイは発酵乳製品に使用され、プロバイオティクスとして応用されています。

2.基本情報

3. のメリットと機能ラクトバチルス・カゼイ:

3.1. がん

ラクトバチルス カゼイは食物繊維と組み合わせて、大腸がんの再発を抑える効果があるかどうか研究されてきました。オリゴフルクトースとビフィズス菌 Bb12 を配合したシンバイオティクスの有望な研究では、シンバイオティクスが腸細胞の制御不能な増殖を抑えることができることが示されました。これは、粘膜構造を強化するシンバイオティクスの存在、上皮細胞の細胞毒性物質や遺伝毒性物質への曝露の軽減、結腸細胞増殖の抑制によるものと考えられています。

3.2. 肥満

プロバイオティクスの投与による微生物叢の操作は、肥満の予防と治療に介入できる可能性がある分野です。研究では、肥満は腸内微生物叢と免疫パラメータの変化に関連していると主張されています。ラクトバチルス カゼイを含む発酵乳をマウスに与えると、微生物叢だけでなく、肥満に関連するいくつかのバイオマーカーに良い影響を与えることができました。肥満の治療に使用される薬であるオルリスタットと比較して、ラクトバチルス カゼイが体重管理を改善する能力が肥満のマウス モデルで評価され、この研究の結果は、体重管理の代替アプローチとしてプロバイオティクス株を使用することに期待を示しています。

3.3. アレルギー疾患

プロバイオティクスは、腸内細菌叢を調整することで、アトピー性皮膚炎などのアレルギー発症リスクを軽減する可能性があることがわかっています。たとえば、アレルギーのある親とアレルギーのない親を持つ子供の場合、5 歳でラクトバチルス カゼイ菌叢 (LCG) を早期に定着させることで、アレルギーのリスクを軽減できます。LGG などのプロバイオティクスの使用は、喘息やアトピー性皮膚炎などのアレルギーのリスクが高い子供に対する潜在的な保護効果について調査されています。

4.の応用ラクトバチルス・カゼイ

4.1.乳製品

ラクトバチルス・カゼイの最も一般的な用途は産業分野、特に乳製品生産です。

セレウス乳酸菌はプロバイオティクス菌の一種で、牛乳、ヨーグルト、豆乳、クリーム、チーズなどの乳製品の発酵菌や補助発酵菌として利用され、特にチーズではチーズの高塩分や低pHに適応し、いくつかの重要なアミノ酸を通じて代謝を高め、チーズの風味や熟成を促進します。無糖ヨーグルトアルコールとプロバイオティクスの組み合わせから得られる機能性ヨーグルトの特徴は、一方では原料にスクロースや単糖類が添加されていない一方で、血糖値の上昇を避けるためにキシリトールが機能性甘味料として選ばれていること、他方では独特の健康機能を持つプロバイオティクスが消化を助けることです。

4.2. 医療

ラクトバチルス カゼイ菌株を含む市販の飲料は、H. pylori の体内での増殖を阻害することが示されています。ラクトバチルス カゼイ菌株の中にはプロバイオティクスと見なされているものもあり、消化管の病原性細菌性疾患の緩和に効果がある可能性があります。世界保健機関によると、これらの特性は、効果があるためには、ヒトでの臨床試験を含め、特定の菌株ごとに証明されなければなりません。ラクトバチルス カゼイは、抗生物質関連下痢 (AAD) およびクロストリジウム ディフィシル感染症 (CDI) の試験でプラセボを投与されなかった患者 (試験による) における予防におけるその役割を調べるためのランダム化試験で、他のプロバイオティクス菌株と組み合わせて使用​​され、副作用は報告されていません。研究では、ラクトバチルスが急性および感染性下痢の安全で効果的な治療薬であることが示されています。 ラクトバチルス・カゼイは、食品の調理中に豆類を自然発酵させることで、消化中に鼓腸を引き起こす化合物のレベルを下げることができます。

4.3.市販のプロバイオティクス

ラクトバチルス・カゼイは広範囲に研究されており、機能性食品として広く使用されています。

4.4.その他

過去数年間、ラクトバチルス・カゼイ TISTR 1500、ラクトバチルス・パラカゼイ、ラクトコッカス・ワインなどの乳酸菌によるアゾ染料の脱色に関する研究が数多く行われてきました。アゾ還元酵素の働きにより、モノおよびジアゾ結合が完全に分解され、中間体として他の芳香族化合物が生成されます。

5.COA

製品名:ラクトバチルス カゼイ ロット:YSJ20220219

製造日: 2022年2月19日 有効期限: 2024年2月18日

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